2015年10月6日珈琲倶楽部 田メルマガバックナンバー
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☆☆贈る相手の笑顔が想像出来るギフトがここにあります☆☆
珈琲倶楽部 田 経営理念 は 笑顔想像業
としてお客様に笑顔と感動を創造します！
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【珈琲専門店】本当に薫り高い珈琲だけをお届けします！
☆ 八王子の珈琲屋さん 珈琲倶楽部 田 メルマガ ☆
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いつも珈琲倶楽部 田をご愛顧戴き誠にありがとうございます！
田のWEB担当 永塚と申します♪
今日は実店舗の本店は通常ではお休みなのですが、暫くは臨時営業しております！
ただ、きままにやっているので夕方には閉める、そんな感じのゆるさで営業してます♩
さて、先日のLIVEですが、本当最高でした！やはり生LIVEはいいもんですね～
実は私、社会人の仲間と現在バンドを急遽組む事となってしまい、それも８０年代に
流行ったBOOWYのコピーバンドをしております（笑）話は進みまくり、１２月5日には
八王子の横山公園という広場にてLIVEをする事に。。。。この時代にこの音楽のコピー
って、、、、、汗。。。。それも１２月です。。。あー怖いですね～
さて、気を取り直して本日も宜しくお願いします！
━━【今日のメルマガメニュー】━━━━━━━━━━━━━━━━
◆【その１】珈琲豆のご紹介（定番品）
◆【その２】珈琲豆ちょこれいと再入荷！
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【その１】珈琲豆の紹介（定番品）
今回は前回ストロングブレンドをご紹介しましたので、もう一つのブレンド、
ソフトブレンドのご紹介です！
【ソフトブレンド】
想像の通り、苦みのストロングに対してこちらは酸味を中心にしております。
メインベースの珈琲豆はグァテマラです。こちらに数種類の豆をブレンドして、あまり
にも酸味を強過ぎずにしております。
さて、豆について一つ。
珈琲豆にも焙煎一つで味わいが全く変わってしまいます。当店では炭火焙煎という
方法で焙煎をしているのですが、よく大手珈琲メーカーでは熱風焙煎という方式が
メインの焙煎方式です。これ何が違う？と言うと、炭火の場合は炭でじっくりと焼く事
で、熱風焙煎は熱風で一気に焼くというのが簡単な説明です。この事で、炭の場合は
豆の中までしっかりと焼けるので味わい深い味わいとなります。それに対して熱風は
一気なので外側の方が早く焼けるため、比較的あっさりとした味わいが可能となりま
す。これはどちらが良いかお店の考え次第です。当店ではコクと深みを出したいので、
炭火を選択しています。後はコストの問題も大きいです。熱風の場合はほとんどが
オートメーション化しているので人件費が少なくすむので価格も抑えられます。
それに対して炭火は職人さんが結構ずっと掛かりっきりなのでコストもやはり掛かり
ます。うちの場合は、コストは掛るけどそれ以上にこの味わいに惚れているので、
こちらをチョイスした、という事になります。
さて、次回からはストレート珈琲豆を少しずつ紹介しますね♩
ソフトブレンドの珈琲豆の頁はこちら！
http://www.coffeeclub-den.com/SHOP/co-002-200.html
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◆【その２】珈琲豆ちょこれいと再販売のお知らせ
夏の時期は溶けてしまうので、販売をお休みさせて頂いておりましたが、
そろそろ季節も涼しくなってきましたので、再販売出来るようになりました！
10月4日より商品の方を発送させて頂きます♩
一度お召し上がるとハマる、その味わいを是非お楽しみ下さいませ！
現在、クリスマスに向けて特別な珈琲豆ちょこれいとも製作中ですので、そちらも
お楽しみに！！
【珈琲豆ちょこれいと】
http://www.coffeeclub-den.com/SHOP/choco-001.html
本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。
これからも、珈琲倶楽部 田 をどうぞよろしくお願い致します。
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┃株式会社 田
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